アメリカで開発進む　デンプンから“乳製品”

色とりどりのこちらのアイス。実は原料に牛乳を使っていません。

アメリカでは、動物由来ではない「豆から作られた代替肉」などが環境意識や健康志向の高まりからいち早く広まりましたが、いま植物性の代替食品が“乳製品”の分野にも急速に拡大しています。

【2022年9月22日放送】

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