売り上げが良い店、不調な店に対して、どうやって価値を上げていきますかっていうのを、店長たちと一緒にやっていますね。

中高と私立の女子校に通っていて、年度の終わりに将来やりたいこと、進路を毎年聞かれたんですけど。

特にやりたいこと、夢とか成し遂げたいことがずっとなくて。毎年何となくで「主婦」って書いていました。

自分の母親も専業主婦でしたし、父親も自営業だから、あんまり会社勤めするというのは身近じゃなくて。

なので、いつか自分は主婦になるんだと、漠然と思ってました。

短大の2年間、あまり勉強が得意ではなかったので、アルバイトのほうが断然楽しくて、そればかりやっていました(笑)

私、一回も説明会行ったことなくて、リクルートスーツ自体を買ってないんですよ。

それが、全然焦らなくて。

卒業したらどうするのとか聞かれても、特にやりたいこともないからフリーターになるかなって言ってました。

実際になりました(笑)

卒業してから4年間くらいですかね。

さらに、途中、半年ぐらいニートになってしまって。

バイトもしない、ちょっと友達と旅行に行ったり遊んだりばかりしてる。

それでいて、何か特に思い悩んでるとかでもなく。

ニート生活の最後、友達と京都に旅行に行ったんです。

旅行先で30代の若いご夫婦がやっているゲストハウスに泊まって。

その若いご夫婦と「どこ行くの?」とか、「ここおススメだよ?」というのを、ガイドブックじゃなく直接コミュニケーションをとっていたんですね。

そのご夫婦の仕事のしかたとか生活とか、本当に生まれて初めてなぐらい、「あー羨ましい、こういう事をしてみたい」って思ったんです。

そうですね。

やりたい事がちょっと見えてから、得なきゃいけないものって何だろうと思ったら、経営とか運営を学びたいって思って。

だとしたら飲食業の店長という仕事から学べるかもしれないと思いました。

当時、友達が今の会社(スープストックトーキョー)でアルバイトしていて、「だったら、うちでバイトすれば?」って言われて入社したんです。

ここで社員になるという考えは、当時は本当に思ってなくて。

同級生が店長、私がアルバイトで働いた時に、その子から「うちで社員になってみれば?」って言われて、はっとしたんです。

今思えば生意気ですけど、「早く店長やらせてください」ってずっと言ってて、すごい積極的でした。

社員になって、2、3か月ぐらいで、お店の店長を任せていただきました。

店長の仕事がとにかく楽しくて、自分がもともと学びたいと思ってたことでもあったし。ただ、やってみたら難しかったんです。

チームみんなをまとめなきゃいけない。しかも、みんなが社員ではなくアルバイトだったりと立場が違って。

まとめながら、ひとつのお店を運営して、どうやったらお客様に喜んでもらえるかなって。

やっぱり人の成長が見れるところですかね。

最初は何も分からなかったメンバーが、働く中でちゃんとできるようになっていく過程を見たり、その人が次の後輩を育てているの見られるのはうれしいです。

ただ、商売なので、ちゃんとひとつのお店として価値や利益を出せるかはこだわってたところですね。

当時は法人営業部という部署があって、冷凍スープをいろんな販路で販売する部署に異動しました。

そのあと人材開発部という部署ができて、その部署の部長を任されました。

2016年にスマイルズという会社の一事業から、「スープストックトーキョー」というブランドが会社になったので、そのタイミングで取締役になりました。

そして、去年(2019年)の春、副社長になりました。

出社をしたらまずは前日の全店の売上をウェブで確認して、メールチェックして、経営会議とかプロジェクトごとに動いているミーティングに参加する。

あわせてお店の巡回と店舗のメンバーとのミーティングですね。

情報収集はもうとにかく「ながら」が多くて、出勤しながらとか。

一人で集中して何かをやる時間ってあまり取れてないんですよ。

移動しながらとか、とにかく電車の中が多いです。けっこう携帯見ているかもしれません。

基本的に世の中のニュースを見るんですけど。

いろんな企業のニュース、働き方とか企業が行っている新たな取り組みを注目しています。

あとは気候によって私たちの業態は売り上げが左右されるので、天気はもう毎日見てます。

例えば台風とか雪とかがひどいと、お店に商品を届けてくれる納品の人たちが、車が動かないから来られなくなるんですよ。

あとは、気温がぐっと下がると、スープ食べたくなりませんか?寒い日はいつもより多くお客様がいらっしゃいます。

だから、ずっと寒いよりも、ちょっと暖かかった時から下がったタイミングが、一番お客様が増えるんですよね。

だから、寒暖差が大きそうな時は、店舗に事前に連絡を入れます。

お店ももちろん当たり前に行きますし、社員と話したり交流したりする時間は何よりも大事にしています。

優先度が、私はぐっとそっちのほうが上がってしまうので。

逆に会議とかにちゃんと出てくださいって言われるくらい、何かあると現場が大事と思ってしまいます。

私の場合、社員ひとりひとりと話すのがモチベーションになるんですよね。

だから、意図的にでも予定を調整して話しに行くんです。