5月がつから8月がつは、食中毒しょくちゅうどくになる人ひとが多おおくなります。厚生労働省こうせいろうどうしょうによると、去年きょねんは6月がつがいちばん多おおくなりました。

暑あついときに多おおいのは、細菌さいきんが原因げんいんの食中毒しょくちゅうどくです。卵たまごにつきやすい「サルモネラ」や、鶏肉とりにくなどの肉にくにつきやすい「カンピロバクター」などの細菌さいきんが増ふえやすくなります。

厚生労働省こうせいろうどうしょうは、細菌さいきんが原因げんいんの食中毒しょくちゅうどくをなくすために、３つのことに気きをつけるように言いっています。

1つ目めは、料理りょうりをする前まえに食たべ物ものや手て、料理りょうりに使つかう道具どうぐをしっかり洗あらって、細菌さいきんをつけないことです。

2つ目めは、食たべ物ものを冷蔵庫れいぞうこや冷凍庫れいとうこに入いれて、細菌さいきんを増ふやさないことです。

3つ目めは、食たべ物ものをしっかり熱あつくして、細菌さいきんを殺ころすことです。食たべ物ものの真まん中なかが１分ぷん以上いじょう75℃以上いじょうになるように料理りょうりしてください。