ओतोवासान कान्नोनजि मन्दिर की भिक्षुणियाँ आज हमें बता रही हैं शाकाहार सुशि बनाने के बारे में। वे सुशि को म्योगा अदरक, शाक के अचार, और प्लम (आलूबुखारा) पेस्ट से सजाती हैं। यह व्यञ्जन जितने सुन्दर दिखते हैं उतने स्वादिष्ट भी हैं। पूर्णिमा का चाँद निहारते हुए इनका सेवन करना बहुत आनन्ददायी होता है।