赤井川村 かぼちゃを利用した商品開発が進む

後志の赤井川村では、栽培が盛んなかぼちゃを利用した、商品の開発が進められています。

赤井川村では、栽培されている野菜の中でかぼちゃの作付面積が最も大きく主要な農産物となっています。
村ではこの数年、かぼちゃを利用した商品の開発が進められていて、まんじゅうやどらやきなどのスイーツが続々と生まれています。
そして、ことしの春に開発されたのがかぼちゃのペーストを練り込んだソフトクリームで、販売されている村の道の駅を訪れた客からは「かぼちゃの味がほんのりしておいしいです」などと評価する声が聞かれました。
また今月には、赤井川村のキャラクター「あかりん」の中にかぼちゃのあんがたっぷり詰まったお焼きの販売も始まりました。
道の駅あかいがわの広報企画を担当する簗瀬覚さんは「村の農家が一生懸命作っているおいしいかぼちゃを全道、全国へ広めていければと思っています」と話していました。