鹽在日本不僅僅是調味料，也用於相撲、寺院和神社的淨化儀式。這一切都起源於古老的製鹽方法。能登半島的里山和里海被認定為「全球重要農業文化遺產」，在那裡的北海岸，拿起水桶，一起來收集海水吧！還有琳瑯滿目的調味料、醃製食品、調味鹽和更多日本的獨特美味也別錯過！ 美食探訪員：麥克・基達（Michael Keida）