水芹是冬季至春季的當令蔬菜，在農產品匱乏的凜冬，它是主要營養來源之一。生長在富含礦物質冷水中的水芹，口感清脆、香氣清新。跟我們的美食探訪員一起走進泥濘水田體驗如何收獲水芹。再品嚐一下東日本大地震後當地重建家園期間開始流行的特色水芹美食。回到東京，在鄰近東京晴空塔的餐廳享用以水芹為靈感的義大利佳餚。