竹筍是代表春天的食材。我們的美食探訪員雅妮，在日出之前登上陡坡，學習如何收穫尚未破土的竹筍，因為竹筍一旦被陽光照射就會變硬。然後她將品嚐精緻的日式竹筍料理，體驗竹筍不同的口感和風味。她還會看到竹筍在法餐中，居然能替代肉類成為創新美食。