吃壽喜燒、烏龍麵或者拉麵時，千萬別忘了放點大蔥。生吃辛辣，烹飪後卻甘甜的大蔥，幾百年來一直都是日本美食不可或缺的重要食材。本集的主角是從江戶時代就開始種植的“千住蔥”。東京的黏土，讓千住蔥具有獨特的甜味。我們的美食探訪員凱琳不僅在田間吃烤大蔥，還會品嚐冬日佳餚——搭配肥美的鮪魚大蔥火鍋。一併奉上兩種百搭醬料食譜！