在本集節目中，我們將跟隨美國美食探訪員凱琳一起去探索和牛的美味秘訣。在銀座，有一家歷史悠久的肉店，他們會將牛肉按不同烹飪方式進行切割，甚至根據脂肪含量調整幾毫米的厚度，無論是做壽喜燒、涮涮鍋還是烤肉，都能買到合適的和牛。接著，要像專業廚師一樣做一次壽喜燒。還要訪問松阪牛的故鄉，看看日本黑毛和種生長在怎樣的環境中。