京菓子以宮廷行事和風俗習慣、神社佛閣的儀式以及茶道三要素為基礎發展成型。特別是受茶道影響，追求美的意匠以及菓子銘。京菓子被稱為是五官的藝術，在通過表現四季之美和古典文學等追求悅目，通過菓子銘的花鳥風和風景等的語感來感悟賞心方面，起到很重要的作用。本集讓我們一起探尋不僅僅在於品嚐，重在展現日本文化、自然、風土背景的京菓子的文化。