醬油是日式料理的關鍵調味料。在九州更衍生出各種風味與香氣的醬油，因料理而異，當地居民也會搭配不同的醬油。而越往南走，醬油的風味也會變得越甜。在本集節目中，我們將由北往南展開350公里的旅途，探索醬油的深厚奧祕。