茄子

東京吃貨之旅 Trails to Oishii Tokyo

10分00秒
播放日期 2020年2月24日 播放結束日期 2023年2月24日

在日本,茄子有很多品種,並且由於全國產地的氣候不同,所以大小、形狀和風味也豐富多樣。夏季是茄子的旺季,商店裡擺放著許多不同品種的茄子。本期節目,我們來到全日本茄子消費量最大的新潟縣,去探索那裡獨特的茄子文化,包括特殊的烹調方法,本地人甚至會用粘土醃製茄子!除此之外,我們還了解到茄子與日本傳統習俗之間的淵源。

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