魚板

東京吃貨之旅 Trails to Oishii Tokyo

28分00秒
播放日期 2020年9月2日 播放結束日期 2023年9月2日

魚板是由魚漿製成的日本傳統食物,它不僅可以蒸、烤,還可以油炸。魚板的形狀五花八門,有紅白參半的半圓形,還有像甜甜圈一樣的圓柱型。有一種叫「蟹味棒」的魚板做得像蟹肉一樣,特別受外國人的喜愛。魚板富含蛋白質,烹調方法豐富多樣。我們還去了著名的魚板產地小田原市,對製作出魚板緊實口感的技藝進行深入的瞭解。

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