鰤魚

東京吃貨之旅 Trails to Oishii Tokyo

28分00秒
播放日期 2020年2月26日 播放結束日期 2023年2月26日

本集主角是鰤魚,又名青甘魚。寒冷的冬季讓鰤魚脂肪含量上升,無論是烤、燉或做成壽司和生魚片,味道都非常鮮美,十分受歡迎。在日本西部地區,人們認為鰤魚可以帶來好運,所以它也是新年料理中一大主角。我們還去了鰤魚捕撈業繁榮的富山灣港口,探索日本獨有的鰤魚文化。

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