岩手縣瓶裝海膽 本季全面展開生產

岩手縣山田町的一個生海膽加工廠在進入5月後,全面展開了今年瓶裝海膽的生產。

將生海膽裝入牛奶瓶中進行保存和運送,是三陸地區從以前便流傳下來的傳統方法。從岩手縣附近海域捕撈上岸不久的天然海膽,在這家工廠中由作業人員們進行加工,將一個個海膽小心翼翼地用筷子放入瓶中,並使其方向保持一致,裝滿後進行封口,便完成了瓶裝海膽。

在這段時期,岩手縣出產的天然生海膽尤其鮮美。今年,瓶裝海膽的生產將持續到8月底。

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