和歌山縣紀​​美野町 山椒進入豐收季節

和歌山縣2021年度的山椒收穫量約283公噸,接近日本全國的6成,是日本最大的產地。

其中位於該縣北部的紀美野町,農夫上段順弘的田裡,栽種了如一串串葡萄般、果實直徑約5毫米大的山椒品種,並於上週開始採收。

上段順弘和妻子於5月21日進行採收工作,當他們用剪刀採下一整串黃綠色的鮮艷果實,一股帶有酸味的清香立刻撲鼻而來。

上段表示:「3月份氣溫突然下滑,讓我很擔心。不過後來開始成長,並結出果實纍纍。希望大家可以把它用在各種料理中,好好享受。 」

以果實出售的山椒,採收工作將持續到5月底,並運往關西地區的市場銷售。