吃寿喜烧、乌冬面或者拉面时，千万别忘了放点大葱。生吃辛辣，烹饪后却甘甜的大葱，几百年来一直都是日本美食不可或缺的重要食材。本集的主角是从江户时代就开始种植的“千住葱”。东京的黏土，让千住葱具有独特的甜味。我们的美食探访员凯琳不仅在田间吃烤大葱，还会品尝冬日佳肴——搭配肥美金枪鱼的大葱火锅。一并奉上两种百搭酱料食谱！