本期的“加藤老师来开讲！”环节的主题是日本的冷冻食品。日本冷冻食品的历史可追溯至1920年代，1964年东京奥运会运动员村的膳食使用了冷冻食品，普遍认为这是冷冻食品在日本民间普及的契机。近年，受新冠疫情影响，加之有助于减少食品浪费，冷冻食品备受瞩目。且听加藤老师为您分解日本冷冻食品的发展历程、种类丰富的产品线以及冷冻技术的日新月异。