《东京美食之旅》 羊栖菜
本节目将为您介绍有东京厨房之称的筑地市场以及新建成的丰洲中央市场等供应的各色食材。本期节目的主角是一种海藻“羊栖菜”,日本人早在1000多年前就开始食用这种海藻了,据说世界上只有日本人食用羊栖菜。羊栖菜可以充分吸收其他食材的鲜味,是一种低热量高营养的食品。在节目中,我们将带您拜访历史悠久的优质羊栖菜产地三重县,还将为您介绍富有魅力的羊栖菜料理。(重播2020年12月2日的节目)
羊栖菜色泽乌黑,外形酷似茶叶。
本台NHK日本国际传媒记者达莎造访了一家出售海藻的店铺。
采摘羊栖菜的工作主要由一群被称作“海女”的女性负责。
用羊栖菜酱汁制作的意大利面。