本栏目分2集播送嘉宾访谈，本期是第1集。嘉宾是中部大学讲师王昊凡先生，该大学位于爱知县。王先生专攻社会学，其研究课题是具有代表性的日本传统美食“寿司”。现已风靡全球的寿司究竟是为何且如何走向世界的？王先生一直在对此开展调查。通过这次访谈，您能了解到王先生对寿司产生兴趣的契机以及他在上海的调查中获得的新发现。您还能听到王先生与寿司厨师交往过程中遇到的各种逸闻趣事。欢迎收听。
（重播2023年10月15日播出的《波短情长》节目)