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羊栖菜

东京美食之旅

播出日期 2021年4月29日 播放截止日期 2022年4月29日

本节目将为您介绍东京的丰洲中央市场以及其他市场供应的各色食材。本期的主角是1000多年前起就被日本人食用至今的海藻“羊栖菜”。据说全世界只有日本人才食用羊栖菜,它能充分吸收其他食材和调料的鲜味,是一种低热量、高营养的食材。在本期节目中,我们将带您拜访三重县,这里自古以来就是优质羊栖菜的知名产地,此外我们还将为您介绍美味的羊栖菜料理。
(重播2020年12月2日的《东京美食之旅》节目)

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羊栖菜颜色乌黑,有点像茶叶。
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NHK国际传媒的记者达莎拜访了一家出售海藻的店铺。
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羊栖菜的收获主要由一群被称作“海女”的女性负责。
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这道意大利面中使用的酱汁是用羊栖菜制作的。

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