食品制造综合展在东京开幕 烹饪机器人增效升级

6月4日,一个集结了最新食品制造技术的展会东京江东区的会展中心“东京Big Sight”开幕,近1000家企业参展。展出的产品中也不乏针对当下食品制造和餐饮行业人手短缺的困境而推出的烹饪机器人。

以东京一家企业研发的烹饪机器人为例,只要预设好烹饪方法,然后遵循机器人的指令加入食材和调味料,机器人就可以转动圆筒形的“炒锅”和螺旋“炒勺”进行烹制,并且还可以自动调节火力大小。炒饭的话,大约2分钟即可完成。不仅如此,最新型的烹饪机器人还迎合了小型厨房的需求,缩小了体积;烹饪后的自动清洗耗时仅为15秒左右,比以往的型号效率更高。

食品制造和餐饮行业的许多作业流程都依赖人工来完成,因此,如何确保足够的人手一直是该行业面临的棘手难题。近年来,越来越多的初创企业着眼于这一需求,带着最新的解决思路和技术来参加展会。

本次展会将持续到6月7日。