土用丑日前 养殖鳗鱼迎出货高峰

日本人习惯在土用丑日这一天吃鳗鱼。在今年7月28日土用丑日到来之前,爱知县西尾市迎来了养殖鳗鱼的出货高峰。

西尾市一色町是日本屈指可数的养殖鳗鱼产地,在约90家养殖专业户的专用池塘里用鳗苗养大的鳗鱼开始出货。

长约40厘米的鳗鱼相继被送到“一色鳗鱼渔业协同组合”的发货点,工作人员根据鳗鱼的重量进行了筛选分类。

鳗鱼在冷水中浸泡1到2天,让鱼肉更加紧致后装入木桶内出货。工作人员把冰块放在鳗鱼身上,然后将木桶装上卡车。

渔协表示,今年5月起天气持续炎热,因此鳗鱼生长缓慢,渔协预计今年7月的出货量可能与去年相同,约为730吨,也可能略少于往年。