雪藏荞麦面品尝活动在山形县尾花泽市举行

一个“雪藏荞麦面”的品尝活动在山形县的尾花泽市举行。

由尾花泽市的荞麦种植户及荞麦面馆等组成的团体将当地产荞麦放入天然冷库“雪室”进行低温熟化处理,以增加其甜味和香味。每年夏季,用这些荞麦做成的荞麦面被冠以“雪藏荞麦面”之名销售。

6月25日晚,约25人参加了在市内一家荞麦面馆举行的品尝活动。大家品尝了现制粉、现擀现煮的“雪藏荞麦面”。

活动现场的荞麦种植户说:“去年的酷暑真是害苦了我们,好在‘雪藏荞麦面’甜香美味,值了。”

荞麦面馆的老板说:“这些荞麦经过了雪室的低温熟化处理,希望大家尝一尝、品一品。”

据悉,雪室里储存着1.8吨去年秋季收获的荞麦,大约能做成1万份荞麦面。“雪藏荞麦面”将从6月29日起在尾花泽市的9家荞麦面馆出售。