本期为大家介绍如何预防厨房食物中毒的相关措施。
在厨房里，水槽内部可能附着污垢和细菌，做饭后需要用海绵百洁布清洗。
清洁水槽时，请使用一般清洁用百洁布，和清洁餐具的百洁布分开。然后，将家用厨房洗涤剂涂在百洁布上，擦洗整个水槽。其目的是利用洗涤剂的表面活性剂将污垢剥离并冲走。
百洁布本身会被水弄湿，容易滋生细菌，因此定期用开水或化学药剂进行消毒非常重要。砧板长期使用后，细菌和污垢容易残留在划痕之间的缝隙中，用洗涤剂清洗整个砧板，并用氯化物或沸水进行消毒将十分有效。
日本东京八王子市保健所生活卫生课负责人表示：“为防止食物中毒，特别是在夏天，我们希望大家不要将食物长时间放置在室内，坚持将做好的饭菜立即吃掉。”
（本信息截至2023年7月14日）