Chúng ta hành trình trên tuyến JR Hakushin và tuyến chính Uetsu của tỉnh Niigata và Yamagata để tìm kiếm văn hóa ẩm thực truyền thống tại một trong những vùng sản xuất lúa gạo lớn của Nhật Bản. Tại ga Niigata, chúng ta nếm thử sake từ rất nhiều lựa chọn được cung cấp. Chúng ta đến thăm một hãng rượu lâu đời đã cải tạo một tòa nhà thành điểm thu hút khách du lịch. Một chuyến tàu tham quan - rất nổi tiếng và luôn được đặt kín chỗ - có tầm nhìn ngoạn mục ra biển Nhật Bản. Trên đường đi chúng ta nếm thử các món cá hồi tinh tế và các món ăn ngon khác.