Mong muốn trở thành cầu nối Nhật - Việt thông qua món ăn Việt Nam
Tại tỉnh Fukui, tính đến cuối năm 2020 có khoảng 15.000 người nước ngoài. Với khoảng 3.000 người, cộng đồng người Việt đông thứ hai, chỉ sau người Brazil. Phần đông người Việt là thực tập sinh kỹ năng đang làm việc tại đây nhưng khác biệt về văn hoá, ngôn ngữ... đôi khi trở thành rào cản cho sự hiểu biết lẫn nhau giữa họ và người Nhật. Trong bối cảnh đó, vào năm ngoái, ông Yamazaki Yoshikazu đã mở một nhà hàng Việt Nam tại thành phố Fukui với mong muốn người Nhật có thể hiểu thêm về Việt Nam thông qua ẩm thực. Hãy cùng nghe ông Yamazaki chia sẻ về lý do mở nhà hàng Việt Nam và cảm nhận của ông khi đưa món ăn Việt Nam đến với các thực khách.
Ông Yamazaki Yoshikazu (phải) và vợ
Ông bán những món ăn Việt Nam tiêu biểu như bánh mì, phở...