audio
Kanpyo (Dây bầu khô)
Hành trình ẩm thực về Tokyo
12phút 46giây

Ngày phát sóng: Ngày 24 tháng 2 năm 2021
Có thể xem đến: Ngày 24 tháng 2 năm 2022

Chương trình "Hành trình ẩm thực về Tokyo" giới thiệu nhiều loại thực phẩm có bán tại các chợ mang tính biểu tượng của Tokyo, trong đó có chợ Tsukiji từng được mệnh danh là "căn bếp của Tokyo" trong nhiều năm và chợ Toyosu, chợ thay thế cho Tsukiji. Chương trình lần này nói về kanpyo (dây bầu khô), loại thực phẩm chế biến sinh ra từ Nhật Bản. Kanpyo trông như những sợi mì dẹt, được nấu với nước tương và đường, dùng cho món cơm cuộn sushi. Cùng tìm hiểu về kanpyo, nguyên liệu quan trọng đằng sau các món ăn Nhật Bản. (Chương trình đã được phát ngày 19/8/2020).

photo Người nông dân treo dây bầu trên cột để phơi cho khô photo Phóng viên Saskia Thoelen của NHK WORLD-JAPAN đến một cửa hàng bán buôn thực phẩm khô photo Bầu được bào thành dây dày 3mm để làm kanpyo photo Bò Tochigi nướng với sốt có kanpyo và hành