Triển lãm thực phẩm có nguồn gốc thực vật tại Thái Lan

Triển lãm thực phẩm Đông Nam Á lớn đang diễn ra gần Bangkok. Hơn 3.000 doanh nghiệp từ 50 quốc gia trên toàn thế giới đang tham dự triển lãm kéo dài đến hết thứ Bảy.

Nhiều công ty muốn quảng bá sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thay thế cho thịt và hải sản. Trong số này có cá ngừ làm từ đậu và bò khô làm từ nấm.

Một công ty của Thái Lan đã dùng mít để tạo ra thịt cua sử dụng trong món cà-ri vàng, một món ăn đặc sản của Thái Lan.

Viện nghiên cứu Mitsubishi của Nhật Bản cho biết thị trường toàn cầu cho sản phẩm thịt thay thế dự kiến đạt khoảng 76 tỷ đôla vào năm 2025, và sẽ tăng lên khoảng 880 tỷ đôla vào năm 2050.