Nhật Bản phát triển kỹ thuật nuôi mực

Các nhà nghiên cứu ở Nhật Bản cho biết đã phát triển thành công hệ thống nuôi trồng thủy sản dành cho mực, nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe mà người Nhật rất thích nhưng lại rất khó nuôi.

Một nhóm tại Viện đại học Khoa học và Công nghệ Okinawa cho biết kỹ thuật nuôi trồng thủy sản của họ có tiềm năng được thương mại hóa.

Các nhà nghiên cứu trên khắp thế giới đã tìm cách nuôi mực từ những năm 1960 nhưng không thành công. Nguyên nhân là do mực có đặc tính hung hăng, thích mồi tươi sống và nhạy cảm với sự thay đổi của điều kiện nước.

Nhóm bắt đầu nghiên cứu vào năm 2017 bằng cách sử dụng loài mực lá có vây dày hình bầu dục, sống ở ngoài khơi tỉnh Okinawa, phía Nam Nhật Bản.

Nhóm đã nuôi mực từ giai đoạn mới nở để mực quen với mồi không tươi sống, và điều chỉnh cẩn thận các loại thức ăn cũng như kích thước bể nước để giảm căng thẳng khi mực lớn lên.

Nhóm cho biết nỗ lực đã có kết quả, với tỷ lệ mực sống sót sau 90 ngày được cải thiện từ vài phần trăm lên 90% trở lên. Nhóm cũng cho biết loài mực này đã được lai tạo ổn định qua 10 thế hệ mà không có vấn đề nào về di truyền.

Có khoảng 450 loại mực được cho là tồn tại trên khắp thế giới. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết tất cả các loài mực ở các vùng biển của Nhật Bản đã giảm kể từ những năm 1980. Sản lượng đánh bắt đã giảm xuống còn khoảng 10% so với thời kỳ đỉnh điểm và giá mực đang tăng.