ราเม็ง คือการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัวของน้ำซุปที่เต็มไปด้วยอูมามิกับเส้นบะหมี่ที่ต้มสุกกำลังดี รายการนี้นำเสนอทุกแง่มุมเกี่ยวกับอาหารเลิศรสนี้ และจะพาทุกคนเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเพื่อสำรวจราเม็งท้องถิ่นหลากหลายแบบที่ยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ร่วมเดินทางสำรวจขนบธรรมเนียมประเพณีท้องถิ่นและวัฒนธรรมอาหารผ่านราเม็งไปกับเรา