เมืองซันโจในจังหวัดนีงาตะถือเป็นแหล่งกำเนิดราเม็งแกงกะหรี่ เป็นเมืองที่ผลิตงานโลหะ และผลิตอุปกรณ์เครื่องใช้สำหรับราเม็งด้วย !