โนโดงูโระ ซึ่งมีลักษณะเด่นตรงที่มีเกล็ดสีแดง ตากลมโต เป็นปลาที่มีไขมันมากและอัดแน่นไปด้วยอูมามิ ปลาที่ตอนแรกกินกันในท้องถิ่น กลายเป็นปลาที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศจากการพัฒนาของอินเทอร์เน็ตและเทคโนโลยีการขนส่ง รสชาติแสนอร่อยมีส่วนสำคัญที่ทำให้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น จนกลายเป็นที่ต้องการและมีราคาแพงมาก ! ร่วมเดินทางไปเยี่ยมชมท่าเรือประมงฮามาดะในจังหวัดชิมาเนะเพื่อเรียนรู้ว่า โนโดงูโระมีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมในท้องถิ่นอย่างไร และลิ้มลองอาหารรสเลิศทั้งที่ร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านอาหารฝรั่งเศสในโตเกียว (ผู้รายงาน : ซัสเกีย โธเลน)