คันเปียว
"Trails to Tasty Tokyo" เป็นรายการแนะนำอาหารหลากหลายประเภทที่หาได้จากตลาดต่าง ๆ ของกรุงโตเกียวรวมถึงตลาดโทโยซุ วันนี้เราจะนำเสนอเรื่องคันเปียว ซึ่งเป็นอาหารแปรรูปที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น คันเปียวดูคล้ายกับเส้นหมี่แบน ๆ สีขาว มักนำไปต้มในซอสถั่วเหลืองโชยุและน้ำตาล และใช้ในซูชิม้วน รายการวันนี้เราจะแนะนำเบื้องหลังของคันเปียว (รายการนี้เคยออกอากาศเมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2563)
ชาวนานำน้ำเต้ามาไว้ด้านในและแขวนไว้กับเสาเพื่อให้แห้ง
คุณซัสเกีย ทูเลน ผู้รายงานของ NHK WORLD-JAPAN ไปเยือนร้านค้าส่งผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง
น้ำเต้าถูกฝานเป็นแผ่นหนา 3 มิลลิเมตรเพื่อนำไปทำเป็นคันเปียว
เนื้อวัวโทจิงิย่างราดซอสคันเปียวและหอมหัวใหญ่