มันยามาอิโมะ
แม้ตลาดค้าส่งอาหารสึกิจิในกรุงโตเกียวได้ย้ายไปยังสถานที่แห่งใหม่แล้ว แต่ชื่อนี้ก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารญี่ปุ่น รายการวันนี้เสนอเรื่องมันภูเขาของญี่ปุ่นที่เรียกกันว่า ยามาอิโมะ มันประเภทนี้จะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง เราเดินทางไปยังภัตตาคารเก่าแก่นับศตวรรษที่มีเมนูทำจากมันแบบดั้งเดิม เราจะไปหาคำตอบด้วยว่า มีการนำมันเหล่านี้ไปทำเป็นของหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้อย่างไร (รายการนี้ออกอากาศเมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน 2561)
มันยามาอิโมะมีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย
คุณคาซูโยชิ ซูนางะ (ซ้าย) เกษตรกรผู้ปลูกมัน และคุณยานนี โอลุสซอน ผู้รายงาน
มีการนำมันยามาอิโมะมาผสมในแป้งโอโคโนมิยากิ ทำให้นุ่มและฟู
มีการสร้างสรรค์ของหวานญี่ปุ่นที่ใช้มันยามาอิโมะให้เป็นภาพสะท้อนของฤดูกาลต่าง ๆ