ซันไซ
แม้ตลาดค้าส่งอาหารสึกิจิในกรุงโตเกียวได้ย้ายไปยังสถานที่แห่งใหม่แล้ว แต่ชื่อนี้ก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารญี่ปุ่น รายการวันนี้นำเสนอซันไซ ซึ่งเป็นผักป่าที่แตกหน่อในภูเขา ด้วยรสชาติที่ออกขม ซันไซจึงเป็นที่รู้จักในฐานะของรสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่น เราไปติดตามคนเก็บซันไซเพื่อดูว่าเขาเก็บผักที่มีรสขมแต่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยนี้อย่างไร นอกจากนี้ เรายังได้เห็นด้วยว่า มีการนำซันไซมาใช้ประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเมนูอื่น ๆ แม้กระทั่งอาหารฝรั่งเศสได้อย่างไร (รายการนี้เคยออกอากาศเมื่อวันที่ 15 มีนาคม 2562)
ซันไซมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีลักษณะที่เด่นชัด
คุณยาซูโอะ ชิบูยะ (ซ้าย) และคุณมารี เคราเซ ผู้รายงาน ออกไปเก็บซันไซด้วยกัน
คุณฮารูกิ ซาโต (ขวา) ซึ่งเป็นเจ้าของโรงแรม อธิบายเมนูซันไซให้คุณมารีฟัง
สลัดซันไซที่เสิร์ฟพร้อมกับวุ้นที่มีรสเข้มข้นของอูมามิ