บาริสตาผู้กำลังพยายามต่อไป
เราพาไปพบผู้หญิงที่มาจากเกาหลีใต้ซึ่งเป็นหัวหน้าบาริสตาของร้านกาแฟในโรงแรมแห่งหนึ่งของกรุงโตเกียว เธอมีหน้าที่จัดเตรียมเอสเพรสโซรวมถึงกาแฟหลากหลายชนิด รายการบันทึกการทำงานในญี่ปุ่น จะนำเสนอชีวิตของผู้คนจากทั่วโลกที่ได้เลือกญี่ปุ่นเป็นสถานที่ทำงานของพวกเขา (รายการนี้ออกอากาศเมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2564)
คุณอู ยองจู วัย 36 ปี เป็นหัวหน้าบาริสตาที่ร้านกาแฟในโรงแรมซึ่งตั้งอยู่ในชิบูยะมาตั้งแต่ปี 2560 ย่านชิบูยะถือเป็นศูนย์กลางด้านการกำหนดกระแสต่าง ๆ ของวัฒนธรรมวัยรุ่นในกรุงโตเกียว
สิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมพร้อมก่อนเปิดร้านก็คือการกำหนดรสชาติของเอสเพรสโซ สภาพของเมล็ดกาแฟต่างกันไปในแต่ละวันเนื่องจากอุณหภูมิและความชื้น ดังนั้นการสกัดเมล็ดกาแฟให้พอดีจึงเป็นเรื่องสำคัญ
แขนของเธอเคลื่อนไหวอย่างชำนาญในการจับเหยือกนม การเทนมลงไปบนกาแฟสีน้ำตาลทำให้เกิดภาพใบไม้สีขาวอันสวยงาม นี่เรียกว่าลาเตอาร์ต
คุณโคมินามิ อายะคือผู้อำนวยการนโยบายและแผนบริการอาหารและเครื่องดื่มที่โรงแรมดังกล่าว คุณยองจูตัดสินใจมาร่วมงานเพื่อจัดเตรียมก่อนเปิดร้านกาแฟ จากการสนับสนุนของคุณอายะ