Trails to Tasty Tokyo "ฮิจิกิ"
รายการ "Trails to Tasty Tokyo" เป็นรายการแนะนำอาหารหลากหลายประเภทที่หาได้จากตลาดต่าง ๆ ของกรุงโตเกียวรวมถึงตลาดโทโยซุ ในตอนนี้เราจะนำเสนอฮิจิกิซึ่งเป็นสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ ชาวญี่ปุ่นรับประทานกันมากว่า 1,000 ปีแล้ว ว่ากันว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศเดียวในโลกที่รับประทานฮิจิกิกันในชีวิตประจำวัน ฮิจิกิดูดซับรสชาติกลมกล่อมจากส่วนผสมต่าง ๆ ที่นำมาปรุงด้วยกัน นอกจากนี้ ก็ยังมีแคลอรีต่ำและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงด้วย เราพาไปเยือนจังหวัดมิเอะ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งฮิจิกิมาตั้งแต่สมัยโบราณ เราจะไปดูด้วยว่าชาวญี่ปุ่นนำฮิจิกิมาทำเป็นอาหารได้อย่างไร (รายการนี้ออกอากาศเมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2563)
ฮิจิกิมีสีดำและดูคล้ายกับใบชาแห้ง
คุณดาชา ผู้รายงานของ NHK WORLD-JAPAN ไปเยือนร้านจำหน่ายสาหร่ายทะเลแห้ง
นักดำน้ำที่ดำลงไปเก็บฮิจิกินั้นส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงซึ่งเรียกกันว่า "อามะ"
สปาเกตตีราดซอสฮิจิกิ