ที่ญี่ปุ่น เกลือไม่ได้เป็นเพียงแค่ส่วนประกอบอาหาร แต่ยังใช้สำหรับพิธีกรรมในการแข่งขันซูโม่ ที่วัดและศาลเจ้า เพื่อขับไล่สิ่งชั่วร้ายและชำระกายใจให้บริสุทธิ์ ทั้งหมดนี้เริ่มจากกระบวนการสกัดเกลือสมุทรด้วยวิธีโบราณ ฉวยถังแล้วออกไปเก็บน้ำทะเลริมชายฝั่งทางเหนือของคาบสมุทรโนโตะซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นระบบมรดกการเกษตรที่สำคัญของโลกกัน ! เพลินตาไปกับเครื่องปรุงรส อาหารที่ผ่านการถนอมรักษา เกลือหลากรส และอาหารเลิศรสอื่น ๆ ที่มีแต่ในญี่ปุ่น (ผู้สื่อข่าว : ไมเคิล เคดา)