audio
Мучные продукты
Вкусы Токио
11 мин. 49сек.

Дата выхода в эфир: 28 апреля 2021
Доступно до: 28 апреля 2022

В передаче "Вкусы Токио" мы рассказываем, какие продукты можно найти на знаменитых токийских рынках, в том числе на Цукидзи, который долгое время считался настоящей "кухней Токио", и на Тоёсу, его преемнике. В этом выпуске мы расскажем о "фу" - продуктах, изготавливаемых из муки. В Японии такие продукты употребляют в пищу на протяжении столетий. Они богаты белком и при этом низкокалорийны. Благодаря разнообразию форм и цветов их можно адаптировать к каждому сезону. Мы отправимся в город Канадзава, жители которого едят "фу" практически ежедневно. Также мы расскажем о разнообразии блюд, которые можно приготовить с "фу" - от заменителей мяса до десертов.

photo На внешнем рынке Цукидзи можно найти много разнах видов "фу" photo Репортер NHK WORLD-JAPAN Джек Фриман узнал о курума-бу, которое готовят из смеси муки и глютена и поджаривают на гриле photo Из теста, похожего на нити, получается тэмари-фу photo Французские тосты из "фу"