audio
Бариста, устремленная в будущее
Япония: энциклопедия труда
12 мин. 59сек.

Дата выхода в эфир: 20 мая 2021
Доступно до: 20 мая 2022

В этом выпуске мы познакомимся с кореянкой, которая готовит эспрессо и другие виды кофе, работая главным бариста в кафе одного из токийских отелей. В программе "Япония: Энциклопедия труда" мы рассказываем о жизнях иностранцев, которые выбрали Японию своим местом работы.

photo У Ёндзю 36 лет, с 2017 года она работает бариста в кафе одной из гостиниц в Сибуя - молодежном токийском районе, который определяет модные тенденции photo Самое главное в подготовке кафе перед открытием - определить аромат эспрессо. Качество зерен меняется каждый день в зависимости от температуры и влажности, поэтому так важно правильно настроить процессы photo Легкими движениями руки бариста наливает молоко из кувшина, создавая красивый узор в виде белого листа на коричневой поверхности кофе. Это латте-арт photo Коминами Ая - директор по планированию службы питания и напитков отеля. Вдохновившись ее энтузиазмом, Ёндзю решила присоединиться к ее работе по подготовке к открытию кафе