10 мин. 54сек.

Суси с душой и сердцем

Родные места

Дата выхода в эфир: 2 ноября 2021 Доступно до: 2 ноября 2022

Легендарному суси-мастеру из города Канадзава префектуры Исикава Морита Кадзуо 89 лет, но он до сих пор обслуживает гостей за своим прилавком. Посетителей восхищают его мастерство владения ножом и предельная аккуратность создаваемых им суси - проявления более чем 70-летнего опыта шефа. Его главный девиз - гостеприимство. Мы поговорим о секретах мастера и его жизненной философии. (Повтор программы от 19 октября 2021 года).

photo
Суси с ингредиентами со всей страны
photo
Суси-мастер Морита Кадзуо может определить качество морепродуктов по тончайшему движению ножа
photo
Угловой прилавок сделан специально для того, чтобы Морита мог готовить и подавать суси, не поворачиваясь спиной к гостям
photo
Морита надеется, что его молодые ученики научатся готовить суси от всего сердца

Описание программы