Газета «Синано Майнити Симбун» была создана почти 150 лет назад. Компания владеет 70% всего газетного рынка Нагано, но их продажи падают. Руководство решило присмотреться, как можно повысить доходы, - и, кажется, им удалось найти одну возможность.
В апреле газета выпустила первую партию своего шоколада с саранчой, которая была моментально распродана. Руководитель проекта Кикути Цуёси считает, что все дело в изменении восприятия. «Я думаю, что мы можем повысить продажи, если будем объяснять людям, что насекомые так же вкусны, как мясо или рыба», - говорит он.
Группа обратилась за помощью к прославленному местному шефу Ота Тэцуо. Он работал во всемирно известных ресторанах Европы и Южной Америки, а его новое заведение в Нагано забронировано на годы вперед.
«Обычно идея употребления в пищу насекомых вызывает чувство гадливости, - говорит он. – Но, если мы говорим о насекомых как о части нашей диеты, то очень важно сначала дать привыкнуть к этой идее, чем просто создавать новые продукты».
В июле команда по развитию бизнеса газеты оборудовала помещение в ресторане Ота. Пока что они создали пять продуктов, но не собираются останавливаться.
Кикути понимает, что это только начало, и он надеется создать прибыльный бренд продуктов из насекомых в течение трех-пяти лет.
