«Я никогда не думал, что на нас повлияет атомная авария», - говорит 71-летний Цутому Дзинно, который возглавлял ассоциацию по сбору грибов мацутакэ в городе Танагура префектуры Фукусима.
Танагура расположен более чем в 80 км от атомной станции, но летом 2011 года в местных диких грибах были зафиксированы высокие дозы радиоактивных веществ.
«Я никогда не думал, что на нас повлияет атомная авария», - говорит 71-летний Цутому Дзинно, который возглавлял ассоциацию по сбору грибов мацутакэ в городе Танагура префектуры Фукусима.
Танагура расположен более чем в 80 км от атомной станции, но летом 2011 года в местных диких грибах были зафиксированы высокие дозы радиоактивных веществ.
В настоящее время в выращиваемых там рисе и овощах радиоактивность практически не регистрируется, но дикие грибы – совсем другая история. В Японии предельно допустимый коэффициент радиоактивного цезия в продуктах питания составляет 100 беккерелей на килограмм. Уровень радиоактивности в грибах мацутакэ в городе Танагура по-прежнему втрое выше.
Грибы мацутакэ из Танагура славились исключительным вкусом и ароматом. Каждую осень в регион съезжались туристы, которые хотели насладиться осенним продуктом, и этот деликатес был важным источником дохода. Дзинно верит, что те времена еще вернутся.
Он до сих пор собирает эти грибы, но теперь только для того, чтобы их нелегально не собрал кто-то другой. За три часа его корзинка наполнилась грибами, но с ними ничего нельзя сделать. «Честно говоря, жалко просто так их выкидывать», - признается Дзинно.
Причины высокой радиоактивности
Практически вся территория префектуры Фукусима находится под запретом на осуществление поставок диких грибов.
Бывший профессор Женского университета Корияма Хирои Масару говорит, что грибы, подобные мацутакэ, растут в пятисантиметровом слое под поверхностью земли. Именно этот слой, который формируется опавшими листьями и глиной, впитывает цезий, который содержится в листве. В районах с обильными снегопадами опавшие листья разлагаются продолжительное время. Отчасти именно поэтому уровень цезия в некоторых грибах начинает расти спустя 3-5 лет после атомной аварии.
Профессор отмечает, что правительственные стандарты должны соблюдаться, но в то же время задается вопросом, не слишком ли строги эти требования. «Строгие стандарты необходимы для продуктов питания, которые мы употребляем ежедневно, таких как рис, но горные овощи или дикие грибы мы едим несколько раз в год. Существующие уровни радиоактивности практически не нанесут вреда», - говорит Хирои.
Кроме того, в Японии действующие правила являются более ограничительными, чем в остальном мире. Свод пищевых мировых стандартов Кодекс Алиментариус устанавливает предельный уровень радиоактивного цезия в продуктах питания в 1 тыс. беккерелей на килограмм, в то время как японский стандарт в 100 беккерелей является в 10 раз более жестким.
Сложности снятия запрета на продажу
Из-за большого разнообразия диких грибов обычным людям часто очень сложно отличить один вид от другого. Если в одном виде обнаружено превышение уровня радиоактивных веществ, то на муниципалитет накладывается запрет на осуществление поставок всех диких грибов.
Процесс по снятию запрета очень длительный и трудоемкий. Местные власти должны собрать образцы конкретного вида более чем из пяти локаций, и подтвердить, что уровень содержания радиоактивных веществ в продуктах не превышает 100 беккерелей на килограмм. Аналогичный тест проводится через год, чтобы увидеть, снизились ли показатели еще больше. На третий год образцы должны быть собраны в 60 различных локациях муниципалитета, и если они отвечают стандарту, то запрет может быть снят.
Как сообщил NHK представитель министерства здравоохранения, пока нет достаточных данных для пересмотра решения.
Исчезающая культура питания
Для жителей Танагура грибы мацутакэ – это больше, чем просто источник дохода. Этот вид играл свою роль в сплачивании сообщества. Дзинно говорит, что у него также вызывает жалость то, что молодое поколение теряет интерес к сезонным продуктам.
«Раньше люди собирали сезонные дикие овощи в горах и готовили их. После атомной аварии мы перестали это делать, и наша культура питания утрачивается. Дети не смогут заинтересоваться продуктами, которые не стоят у них на столе, но невозможно полностью очистить от загрязнения огромные территории в горах. Прошло уже десять лет после аварии. Я почти утратил надежду», - говорит Дзинно.
