Viajamos pelas linhas principais JR Hakushin e Uetsu das províncias de Niigata e Yamagata em busca da cultura gastronômica tradicional em uma das principais regiões produtoras de arroz do Japão. Na estação de Niigata, provamos saquê da variedade estonteante oferecida. Visitamos uma antiga destilaria que transformou um prédio em atração turística. Um trem turístico - que é tão popular a ponto de estar sempre lotado - oferece vistas espetaculares do Mar do Japão. Ao longo do caminho, experimentamos pratos requintados de salmão e outras delícias culinárias.