Shirasu branco-prateado, ou anchovas japonesas bebês, são capturados ao longo da costa do Japão na primavera e no outono. Para provar Shirasu cru basta ir a um porto de pesca. Já os cozidos e secos são encontrados no supermercado local. As pescas de um dos portos de Kanagawa são consumidas localmente antes de chegarem aos mercados da vizinha Tóquio! Junte-se a nós em uma viagem de pesca para ver como o Shirasu é processado e acompanhe como um restaurante francês utiliza o ingrediente. (Repórter: Kailene Falls)