Berinjelas
Nosso programa "Na Trilha de Tóquio" apresenta ingredientes disponíveis nos mercados da cidade, incluindo Toyosu. Neste episódio o tema são as berinjelas, ou nasu, em japonês, um legume que é parte integrante da dieta do país. Ao longo dos anos o Japão desenvolveu um grande número de variedades regionais, cada uma adequada ao clima onde é cultivada. Niigata é famosa como uma das principais produtoras de arroz do Japão, mas além disso, o cultivo de berinjelas nesta província também é o maior de todo o país. Visitamos a província de Niigata e vimos como os japoneses adoram este legume.
(Reprise do programa transmitido originalmente no dia 21 de outubro de 2020.)
Há vários tipos de berinjelas no mercado de Toyosu
As berinjelas yaki-nasu crescem até 30 centímetros, ficando um pouco acima do solo.
Uma berinjela verde, a sasakami-nasu é uma variedade rara e preciosa
Os agricultores apreciam várias receitas de berinjelas