Berinjelas
Nosso programa "Na Trilha de Tóquio" apresenta ingredientes disponíveis nos mercados da cidade, incluindo Toyosu. Neste episódio o tema são as berinjelas, ou nasu, em japonês, um legume que é parte integrante da dieta do país. Ao longo dos anos o Japão desenvolveu um grande número de variedades regionais, cada uma adequada ao clima onde é cultivada. Niigata é famosa como uma das principais produtoras de arroz do Japão, mas além disso, o cultivo de berinjelas nesta província também é o maior de todo o país. Visitamos a província de Niigata e vimos como os japoneses adoram este legume.
Há vários tipos de berinjelas no mercado de Toyosu
As berinjelas yaki-nasu crescem até 30 centímetros, ficando um pouco acima do solo.
Uma berinjela verde, a sasakami-nasu é uma variedade rara e preciosa
Os agricultores apreciam várias receitas de berinjelas