Limões
"Na Trilha de Tóquio" é um programa que fala dos ingredientes japoneses disponíveis em mercados icônicos de Tóquio, como Tsukiji, conhecido por vários anos como a "Cozinha de Tóquio", e Toyosu, seu sucessor. Este episódio é sobre limões, uma fruta cítrica utilizada na culinária de vários países em todo o mundo. No Japão há limões híbridos resultantes de enxertos com frutas cítricas nativas do país, como yuzu e mikan. A província de Hiroshima é a maior produtora de limões do país. Vamos ver como o limão é cultivado e utilizado na culinária naquela província.
(Reprise do programa transmitido originalmente no dia 27 de março de 2020.)
Vários tipos de limões podem ser encontrados no mercado de Toyosu
Kailene Falls, repórter da NHK WORLD-JAPAN, ajudando na colheita
Cultivadores de limão desta região trabalham para melhorar o solo de forma natural
Legumes fritos com limão